三策智库

榴槤，使我聯想到馬勒的音樂，七分苦三分甜，既讓人沉溺又令人亢奮，但最終是美妙的、顫抖的、令人回味的。把榴槤比作馬勒的作品，其實太過抽象了。我還是覺得郁達夫對榴槤的形容比較靠譜：“有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃。”

沒有哪種水果像榴槤一樣得到截然相反的評價，有人極喜歡，有人特厭惡。不管怎麼說，在南洋，這個並非人人擁戴的怪傢伙，還是贏得了水果之王的尊稱。

剛來新加坡時，我不排斥榴槤，但也不覺得多麼好吃，抱著可有可無的態度。我的老師王潤華教授有時會請外地來的學者吃榴槤，我也跟著沾光，總是淺嘗輒止，無動於衷。師母淡瑩可真是一個“榴槤控”，提到榴槤滿臉放光。師母淡瑩在馬來西亞霹靂州江沙長大，她說小時候她們吃榴槤是很豪放的，因為家裡兄弟姐妹多，母親總是往榴槤攤前一站，指著說，這一攤或這一筐我買了。攤主送貨到家，一群孩子蹲在地上，圍著榴槤吃，一開始家長開榴槤的速度，趕不上孩子們吃的速度。當然，吃的速度越來越慢，最後吃不動了，也動不了了。那個時候，所有的榴槤都叫榴槤，哪裡像現在名目繁多：貓山王、紅蝦、林鳳嬌、黑刺、太杬、XO、金鳳、竹腳，等等。最近我們聊到榴槤，她的臉色也暗淡了下來，一是因為她覺得榴槤沒以前好吃了，二是價格越來越貴了。最初，關於榴槤的知識，都是從王潤華老師那裡得來的。王老師寫過一本《榴槤滋味》的書，讀了頗受益。

前幾年的時候，馬來西亞同事說：“今年天熱雨少，榴槤好吃。”一直記著這句話，於是和朋友一起吃了大名鼎鼎的“邱家有機榴槤”。四個人“掃”了半袋子，價格不菲。人啊，就是無情，之前念念不忘馬裡士他路的“空軍”榴槤攤，自從吃了邱家榴槤後，就把“空軍”休掉了。邱家榴槤有一種紅蝦，很小，整粒榴槤只有孤零零的一瓣肉，俗稱“紅蝦孤”，極品。在邱家還吃過一種叫“太杬”的榴槤，也好。我個人最喜歡的，還是貓山王，用文字沒法寫出它的好，在這種至味面前，我們都成了詞窮的薛蟠。聽說砂拉越有一種紅瓤榴槤，有人贊有人彈，未吃過，不知究竟。蔡瀾說他去馬來西亞勞勿（RAUB）附近一個小山谷裡吃老樹榴槤，這些老樹長在懸崖邊，山谷間懸一張網，接榴槤。想想這個畫面，都令人心動。

榴槤極其滋補，“一隻榴槤三隻雞”。在沒有“偉哥”的年代，它無疑就是一粒碩大的壯陽丸。我猜想，早先每到榴槤季節，婦女的受孕率應該比平日高吧？由此看來，“榴槤出，紗籠脫”的“脫”字所指，不僅是典當的意思，或許還有“寬衣解帶”的隱喻。榴槤另一神奇之處是“長了眼睛”，絕對不會掉下來砸在人的頭上，除非那個人罪孽深重。這是先人借榴槤勸善懲惡，把道德觀念附加給了榴槤。當然，科學的解釋是：除非暴風驟雨，榴槤多在半夜掉落，故砸不到人。凡事總有例外，我認識一位朋友的伯父，就是被榴槤砸死的，不過，我們從不在他面前提這事。

有次和郭振羽羅伊菲夫婦、王潤華淡瑩夫婦一起吃飯，大家聊到榴槤。榴槤，能被封王，自有民俗學和人類學的意義。早期的南洋華僑都迷信榴槤有一種魔力，一旦吃上癮了榴槤，便流連忘返，就會落籍南洋，扎根下來。郭教授和羅老師卻不吃榴槤，受不了它的味道，郭教授打趣說：“我有幾個愛吃榴槤的朋友一個個都離開新加坡了，反倒是我和羅伊菲‘流連’下來了。”可見，不吃榴槤照樣能留下。

當初，下南洋的華人為了能“安定”下來，把希望寄託在榴槤上，並賦予它“神果”的特性。到了今天，新移民在“留下來”這個問題上，有了更為複雜和圓滑的思考，失去了先民的虔誠和單純，不再迷信榴槤的神性，甚至一笑了之。

榴槤，將演變成一種新的神話。舊的元素將被顛覆，新的內容正在構建。

（作者是旅居新加坡作家）